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食品凍干機主要由以下幾個主要結構組成
點擊次數:20 更新時間:2024-01-18
  食品凍干機是一種用于將食品進行凍干處理的設備,它通過將食品在低溫下冷凍并施加真空,將水分直接從固態轉變為氣態,從而實現食品的凍干處理。這種處理方式可以延長食品的保質期,并保持其原有的營養成分和口感。其工作原理是將食品首先冷凍至低溫狀態,然后在真空環境下施加熱量,使凍結的水分直接從固態轉變為氣態,繞過液態的階段,這個過程被稱為升華。通過升華的過程,食品中的水分被去除,同時保留了食品的結構和營養成分,從而實現了食品的凍干處理。
  食品凍干機主要由以下幾個主要結構組成:
  1、冷凍系統:冷凍系統是食品凍干機的核心部件,用于將食品冷卻到低溫狀態。它通常包括一個壓縮機、冷凝器、蒸發器和膨脹閥。壓縮機通過壓縮制冷劑將其轉化為高溫高壓氣體,然后通過冷凝器散熱并冷卻為高壓液體。高壓液體通過膨脹閥進入蒸發器,在蒸發器中蒸發并吸收熱量,從而使蒸發器內部溫度降低。這樣,通過循環運行,冷凍系統可以提供低溫環境以冷凍食品。
  2、真空系統:真空系統用于在凍干過程中創建和維持適當的真空環境。它通常由真空泵、真空管路和真空計組成。真空泵通過抽取空氣,降低系統內部的氣壓,從而形成真空環境。真空管路用于連接真空泵和凍干室,并確保真空的有效傳輸。真空計用于測量和監控系統內部的真空度。
  3、凍干室:凍干室是進行食品凍干處理的主要空間。它通常由一個密封的容器構成,具有耐高溫和耐壓的特性。凍干室內部的溫度和濕度可以通過控制系統進行調節和監控。在凍干室中,食品被放置在托盤或架子上,以便進行凍干處理。
  4、控制系統:控制系統用于監控和控制食品凍干機的運行過程。它通常包括溫度控制器、濕度控制器、真空度監測儀和時間控制器等。溫度控制器用于調節和維持凍干室內的溫度。濕度控制器用于調節和維持凍干室內的濕度。真空度監測儀用于監測系統內部的真空度。時間控制器用于設置和控制整個凍干過程的時間。
  5、加熱系統:加熱系統用于在凍干過程的某些階段提供熱量。它可以是電加熱器、熱交換器或其他加熱裝置。加熱系統的目的是在凍干過程中將凍結的水分轉化為蒸汽,以促進水分的升華。
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